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蒙城燒餅哪家學比較好

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油酥燒餅據說,已有150多年的歷史了。清道光年間(1821-1850年),有一個姓宋的孤身老人,在文廟大門西側,以賣油酥燒餅為生。后來,老人收山東人薛延年為徒。薛延年手藝學成之后,傳子傳女收學徒,以后更是代代相傳,于是會做油酥燒餅的人越來越多,也越來越有名氣。

蒙城油酥燒餅是安徽蒙城頗具特色的漢族名點,以小麥面粉為原料,制作手法獨特,講究配料和火候,烤熟后餅呈黃色,用火鉗挑開,層層薄如紙,透明流油,焦酥可口。一個行家里手做出來的油酥燒餅絕對是色香味俱佳。蒙城油酥燒餅是桔黃色,用火剪一挑,層層迭迭,薄如竹紙,汪著油,透著香,看一眼就讓人口水直流。吃起來焦酥酥、香噴噴,吃了這個想那個,吃了這回想下回。油酥燒餅最好是現烤現吃,吃的時候要用兩手捧著,不然咬一口,焦酥的餅渣就會有不少掉落下來,實在可惜。放久了也會變軟,再烤一下還會焦酥如初,但味道則比現烤出來的遜色多了。

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蒙城燒餅技術培訓學習內容詳情

1、蒙城燒餅食材選擇、辨別;

2、前期初加工、處理方法;

3、蒙城燒餅油酥的制作;

4、蒙城燒餅制作成型的方法和技巧;

5、蒙城燒餅烤制的方法和技巧;

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食尚香小吃蒙城燒餅的培訓項目、是以實際演示操作教課為主 .以只是理論講解分析為輔。可讓學員在很短的時間內學會成品蒙城燒餅的制作。學完后獨立完成土家蒙城燒餅全部制作程序。我們會把全部蒙城燒餅技術傳授給 學員。其中包括神秘的蒙城燒餅專用醬料制作技術。蒙城燒餅醬料技術及配方全部由學員親自掌握。開店經營是均是學員自己在材料市場采購配制。不是學員的加盟費。不讓學員經營時從公司購買醬料。讓學蒙城燒餅的學員自己做老板賺錢。賺一分是一分。沒有額外負擔。請放心來報名學習。

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