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  刨冰,是將冰塊刨成雪花,淋上煉乳、糖漿,再配以各種水果或其他配料而制成的高檔冷飲,吃起來口感細膩,入口化渣,糖份不多,消暑降溫效果特佳,多吃不會有飽脹感。正宗的"刨冰"是將冰塊刨成雪花而做成,"刨冰"中含有冰渣就會嚴重影響口感。刨冰在臺灣很流行,所以素有"臺灣刨冰"之稱。刨冰是把冰塊刨成細細的冰沙,再加入各種干果、水果及牛奶、果汁等而形成的一種五顏六色的雪冰。其種類繁多,制作簡單,各種口味可隨意調配。

  炎熱的夏天,能親手制做一杯這樣清爽的果醬刨冰。冰涼可口,解暑降溫。一顆煩躁的心,都可以借助冰的感召得到愉悅。 吃著清甜軟滑的雪冰、嬌艷欲滴的刨冰、晶瑩剔透的沙冰……感覺真是把夏天滋潤個底朝天。就此把夏天冰封了吧!

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