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全國比較好的馬拉糕培訓班

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  馬拉糕,英文名:Cantonese sponge cake 是傳統的廣式茶樓點心,而香港的港式馬拉糕,又叫做古法馬拉糕。馬拉糕是廣東茶樓里常見的點心之一,特色之一是氣孔有三層,頂層是直的,而低層是橫的,算是蛋糕的一種。御美味馬拉糕由面粉、雞蛋、豬油、牛油混合發酵,較后放在蒸籠蒸制而成。茶樓內的馬拉糕通常制成一大型圓狀,切開成小塊發售。 馬拉糕呈金黃色,新鮮吃時非常蓬松、柔軟,帶有輕微的香味。若發酵足夠,馬拉糕的顏色會變成深褐色。亦有簡易馬拉糕制法使用紅糖而且無需發酵,但松軟程度會稍低。

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  食尚香杭州馬拉糕培訓內容

  1、單店營業器具的選購、認識;

  2、掌握使用馬拉糕的核心材料、靈魂;

  3、學習馬拉糕的各種輔料、配料的制作;

  4、學習馬拉糕的選材、加工的處理方法。

  5、學習店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。

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  小編推薦您來食尚香小吃培訓學校學習正宗的馬拉糕技術,簡單易學,操作性強:只要擁有我們秘制的配方,并按嚴格的原料比例、工藝技術制作,西式糕點大廚,就是你。馬拉糕口感蜜甜松軟,回味清香綿長,色香味俱佳等特點,絕不添加任何添加劑!口味新穎獨特,品嘗過的朋友都一致交口稱贊,贊不絕口,必定會給您帶來一飽口福的愉悅,和比較尊貴超值的享受。

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