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  棒棒雞是四川特色菜肴。屬于川菜中的涼菜,主要食材是雞肉,其味型屬于“怪味”,麻、辣、酸、甜、鮮、咸、香全部味道都具備。棒棒雞包融了系列川中熟食經典菜式,集鹵、拌、泡等多種烹調手法,有麻辣、五香、泡椒、藤椒、香辣、咸鮮和醬香等系列特色口味,是成都熟食的典型代表。棒棒雞的雞肉肉質細嫩,滋味鮮美,由于其味較淡,因此可使用于各種料理中。蛋白質的含量頗多,在肉之中,可以說是蛋白很高的肉類之一,是屬于高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富,因此可彌補牛及豬肉的不足。

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  棒棒雞技術培訓詳情

  1、棒棒雞制作原理、原材料的選取、采購、初加工與保存。

  2、棒棒雞制作時間及注意事項。

  3、棒棒雞的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。

  4、棒棒雞投資預算分析及風險回避,方法與管理理念交流。

  5、棒棒雞調味品及原料的貨源渠道。

  6、棒棒雞與生意技巧,投資分析,管理。

  7、學員享受3年內免費跟蹤服務,終身技術升級服務。

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