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  麻辣燙,顧名思義,就是又麻又辣還比較燙的食品。麻辣燙還講究一個“燙”字,就是要趁熱吃,趁燙吃,那樣才能麻的痛快;辣的夠勁;即是再冷,也把你燙的汗流浹背、心花怒放。那種滋味啊--真是無言可喻,欲罷不能。麻辣燙,這種新世紀的激情食品,色、香、味俱全;麻、辣、燙皆存。讓人無論想到、看到、吃到,都有口水直流三千尺的感覺,不愧為小吃之首,一代“食王”

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  麻辣燙技術培訓詳情

  1、麻辣燙底料的識別和配方。

  2、麻辣燙香料的識別和配方。

  3、麻辣燙糍粑辣椒的制作方法。

  4、麻辣燙底料的炒制方法。

  5、麻辣燙老油的處理方法。

  6、麻辣燙味型的調配方法。

  7、麻辣燙秘制味碟技巧。

  8、熬制過程中的常見問題和處理技巧。

  9、麻辣燙的勾兌方法和技巧。

  10、麻辣燙主要原材料的好壞識別等。

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