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  手搟面可以說是所有手工面條當中比較受歡迎的一種了。手搟面采用純手工制作而成,面條需要用手工搟制,搟制的手法多種多樣,掌握各種搟制面條的方法才能做出真正口味勁道的面條。搟、抻、切、削、揪、壓、搓、撥、捻、剔、拉是手搟面的各種搟制方法,如果你想要學習手搟面,那么一定要掌握這些搟面手法。在西安家家戶戶都會做手搟面,手搟面也是陜西漢子們比較愛吃的面食,一吃完手搟面,一天都是飽飽的,干什么事情渾身帶勁!

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  手搟面培訓內容詳情

  1.講述手搟面的主原料認識及基礎知識。

  2.手搟面面條搟制各種搟面手法技巧傳授。

  3.講解手搟面各種調料的作用及分類、選料、配比及加工。

  4.手搟面制作輔料的配制及方法。

  5.手搟面烹制火候、撒料食用方法。

  6.未售完半成品的保存方法。

  7.設備器具采購途徑和要求。

  8.投資預算分析及風險回避,經營的模式和管理方法。

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