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千層油酥餅技術培訓去哪里更好?

  千層油酥餅技術培訓去哪里更好?千層油酥餅培訓哪家好?想要學做正宗的千層油酥餅嗎,想要自己開一家專業特色美味的片兒川面館嗎?如果你想要學習片兒川技術,并且想要做片兒川生意,想要通過美味的片兒川來創業致富,那么你一定會考慮去哪里才能夠學到好的片兒川技術,今天,小編為您推薦一家非常棒的片兒川技術培訓機構,讓您真正學到好技術,做好生意,賺到錢.

千層油酥餅技術培訓去哪里更好?

千層油酥餅詳細介紹

  千層油酥餅是陜西特色小吃。色澤金黃、層次鮮明、脆而不碎、油而不膩、香酥適口。相傳,油酥餅是由唐代的千層烙餅,經歷代廚師不斷精心改進而成。經制酥、和面、制餅、煎烤而成。

千層油酥餅技術培訓去哪里更好?

  學做正宗的千層油酥餅技術,當然選擇到食尚香小吃培訓學校來進行系統的培訓學習了.食尚香小吃培訓學校在群國二十多個省會城市設立分校,在食尚香傳授千層油酥餅技術的師傅就是在當地高薪聘請的做千層油酥餅20多年的老師傅,地地道道的口味,同時來食尚香學做片兒川技術的朋友們,不僅能學到正宗的片兒川技術,更重要的是還能夠跟老師傅一起聊開店創業的經驗技巧,讓你獲得更多更有價值的信息,能夠成功的幫您更好的開好一家片兒川面館.

千層油酥餅技術培訓內容

  用料

  主料黃油135克面粉200克水100克黑芝麻適量

  輔料鹽2克雞蛋液適量

  黑芝麻千層酥餅的做法

  1.黃油分為兩份,一份35克做皮用,另一份100克裹入用。面粉放入盆中加入溶化的35克黃油和鹽

  2.用橡皮刮刀拌成團,酥皮因為還有其它的用處,所以做的時候一般我做的是不甜的,吃的時候可以搭配煉乳或是果醬來吃,如果需要甜的,可以加入適量糖粉來和面

  3.然后用手揉成光滑的面團,蓋上保鮮膜松馳1小時

  4.100克黃油用保鮮膜包好,搟成0.3厘米厚的片,搟好后放入冰箱冷藏半小時

  5.臺面上放上硅膠墊,在墊子上撒少許面粉防粘,取出松馳好的面團搟成片,大小要能包裹住黃油片為佳,取出黃油撕去一面的保鮮膜把黃油放面皮中間,再撕去另一面保鮮膜,撕的時候小心一點,黃油太薄容易破

  6.然后撕起四周的面皮折疊過來包住黃油

  7.翻一面,接口朝下,然后用搟面杖慢慢搟開搟成長方形

  8.然后再把兩邊折向中間

  9.再對折,包上保鮮膜放冰箱冷藏半小時

  10.冷藏好后取出,輕輕撕去保鮮膜模向繼續搟開,搟成長方形,重復7至9步三次

  11.操作完后再搟成片,拿起整個硅膠墊翻過來蓋在鋪了油布的烤盤上,蓋的時候要看準, 保證千層皮在中間,然后再輕輕撕去硅膠墊,千層皮就完好的放入烤盤中了

  12.用叉子在皮上叉一些小孔

  13.刷上一層全蛋液

  14.再撒上黑芝麻,放入預熱好的烤箱180度上下火中層烤15分鐘再轉上層烤10分鐘烤至表面上色取出

  15.取出后放涼切片即可

  16.看看千層效果非常不錯

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