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啤酒烤鴨的做法配方,啤酒烤鴨怎么做好吃

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  材料:

  光鴨一只,姜一大塊,蒜頭4-5粒,鹽,生抽,老抽,八角3-4粒,茴香少許,胡椒粉或五香粉,啤酒一罐,片糖半塊。

  做法:

  1.先將光鴨洗凈停干水,或用布擦干。

  2.鴨斬件四塊(視個人喜好,可原只)

  3.用鹽,生抽,老抽(老抽是為了上色,只需放少許),胡椒粉或五香粉與鴨拌勻,略腌。

  4.將鴨放進高壓鍋(注意:不要放油,鴨本身就會出很多油),放入拍扁的蒜子和姜一大塊,八角,茴香和片糖。 (注意:香料不能放太多,或可以用紗布包住香料,扎緊,再放進鍋里。)倒入整罐啤酒。

  5.高壓鍋開始冒氣轉小火,燜20分鐘。

  6.燜完即可上桌,

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