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絕味鴨脖的做法配方,絕味鴨脖怎么做好吃

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  絕味鴨脖的主料:鴨子 1 只(約650 克),絕味鴨脖配料:甜豆莢 10 克,大蔥 1 根,生姜 1 塊,干辣椒 6 個調料:食用油 30 克,香油 1 小匙,醬油 1 大匙,料酒 2 大匙,花椒粉 1 大匙,香醋 1/2大匙,精鹽 2 小匙,白糖 1/2小匙,味精 1/2小匙

  絕味鴨脖做法:

  1、大蔥洗凈后縱向剖開,一半切末,一半切段;姜洗凈后一半切片,另一半切末;甜豆莢洗凈備用;

  2、將鴨子宰殺洗凈,剁成均勻的小長方塊放入盆內,加入姜片、蔥段、料酒,放蒸鍋內用大火蒸熟后取出,放入盤內;

  3、往鍋內放油燒熱,投入蔥、姜末、干辣椒、甜豆莢,炒出香味后加入花椒粉、醬油、白糖、精鹽、料酒、醋;

  4、燒開后加入味精,盛入小碗中,澆在鴨塊上,比較后淋上香油即可。

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