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黑炭牛肉的做法配方,黑炭牛肉怎么做好吃

  食尚香為大家分享詳細的黑炭牛肉做法配方技術,如果您想要學習正宗的黑炭牛肉做法,不妨到食尚香來實地考察學習,老師手把手教授黑炭牛肉做法配方技術,讓您在短期就能掌握黑炭牛肉制作精髓,自己也能做出美味的黑炭牛肉。

  食材明細

  牛肉

  500g

  生姜

  5片

  酸瓣

  3片

  鹽

  5g

  生抽

  10ml

  耗油

  5g

  料酒

  10ml

  白砂糖

  15g

  蜂蜜

  5g

  黑胡椒

  3g

  辣椒粉

  5g

  孜然粉

  3g

  辣椒油

  15g

  食用油

  10ml

  黑炭牛肉干的做法步驟

  1牛肉清洗干凈侵泡在水中約半個小時,主要是為了去掉血水,然后再次清洗凈

  2順著紋路切成食指粗細的牛肉條,蒜瓣拍扁

  3把牛肉條,蒜瓣,生姜和所有調料放入容器中用手充分抓均勻

  4用保鮮膜蓋好,放入冰箱冷藏5小時左右(時間越長越好,方便入味)

  5牛肉腌好后,從湯汁中撈出來,平鋪在錫紙上,表面刷上薄薄的油

  6放入預熱好的烤箱,上下火180度,烤25分鐘,再取出翻面,然后再放入烤箱烘烤15分鐘直至牛肉變干

  7翻面看了比較干,我又刷了薄薄的一層油

  8這樣香噴噴的牛肉干就出爐啦

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