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葫蘆頭做法配方以及做法步驟

  食尚香為大家分享詳細的葫蘆頭做法配方技術,如果您想要學習正宗的葫蘆頭做法,不妨到食尚香來實地考察學習,老師手把手教授葫蘆頭做法配方技術,讓您在短期就能掌握葫蘆頭制作精髓,自己也能做出美味的葫蘆頭。

  食材準備

  材料處理

  豬大腸、饃、豬白肉、雞肉、魷魚、海參片、料酒、調料水、味精、香菜末、蒜苗絲、糖蒜、泡菜、辣子醬。

  制作步驟

  1.將豬大腸洗凈,經焙烤、煮后切片或絲。

  2.將掰成白果大的饃粒放在碗中,再將大腸、豬白肉、雞肉或魷魚、海參片整齊地排放在饃粒上,用滾開的專制肉湯澆3-4分次,使碗內饃塊浸透湯汁。

  3.然后放入料酒、調料水、味精、香菜末和蒜苗絲,比較后再澆上湯汁而成。

  4.食用佐以糖蒜、泡菜、辣子醬。其特點是,湯釅味醇,鮮香適口。

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