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葫蘆頭的做法配方,葫蘆頭怎么做好吃

  食尚香為大家分享詳細的葫蘆頭做法配方技術,如果您想要學習正宗的葫蘆頭做法,不妨到食尚香來實地考察學習,老師手把手教授葫蘆頭做法配方技術,讓您在短期就能掌握葫蘆頭制作精髓,自己也能做出美味的葫蘆頭。

  基本制作工藝是:

  1、將豬大腸洗凈,經焙烤、煮后切片或絲。將掰成白果大的饃粒放在碗中,再將大腸、熟肉、雞肉或魷魚、海參片整齊地排放在饃粒上,用滾開的專制肉湯澆3~4分次,使碗內饃塊浸透湯汁,然后放入料酒、調料水、味精、香菜末和蒜苗絲,比較后再澆上湯汁而成。

  2、食用佐以糖蒜、泡菜、辣子醬。其特點是,湯釅味醇,鮮香適口。

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