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美味好吃的鏡糕做法配方

  食尚香為大家分享詳細的鏡糕做法配方技術,如果您想要學習正宗的鏡糕做法,不妨到食尚香來實地考察學習,老師手把手教授鏡糕做法配方技術,讓您在短期就能掌握鏡糕制作精髓,自己也能做出美味的鏡糕。

  食材明細

  糯米粉

  100克

  粘米粉

  100克

  白糖

  適量

  黑芝麻

  適量

  玫瑰醬

  適量

  葡萄干

  適量

  糖桂花

  適量

  八寶玫瑰鏡糕的做法步驟

  1糯米粉、粘米粉混合均勻

  2上籠蒸制20分鐘

  3混合粉放涼,把大的結塊捏碎

  4分次加入100克水,攪拌均勻。

  5攪拌好的糕粉,有很多大顆粒的粉團

  6把大顆粒的粉團捏碎

  7處理好的糕粉

  8把混合粉裝入蛋撻模具中,表面抹平

  9在表面撒一些白糖、黑芝麻、葡萄干

  10水開,上鍋蒸8分鐘左右,就蒸熟了。用竹簽把鏡糕從模具取出,鏡糕再粘取一些白糖、黑芝麻。根據個人的口味,表面涂一層玫瑰醬或糖桂花即可

  小竅門

  趁熱吃,軟糯香甜。

  根據個人的口味,可以加花生碎,瓜子仁等各種堅果,表面涂醬也很豐富,紅糖、焦糖、草莓醬、巧克力醬等等。

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