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章魚小丸子做法配方以及做法步驟

  食尚香為大家分享詳細的章魚小丸子做法配方技術,如果您想要學習正宗的章魚小丸子做法,不妨到食尚香來實地考察學習,老師手把手教授章魚小丸子做法配方技術,讓您在短期就能掌握章魚小丸子制作精髓,自己也能做出美味的章魚小丸子。

  食材

  山藥泥

  面粉

  水

  雞蛋

  海苔

  木魚花

  大頭菜碎

  章魚碎

  沙拉醬

  生抽

  鹽

  料酒

  番茄醬

  照燒醬

  怎樣自制章魚小丸子

  蛋+生抽+料酒,拌勻;

  加入低筋面粉,充分拌勻;

  山藥磨成泥;

  加入面糊中;

  充分拌勻;

  鍋燒熱,抹油,倒入面糊7分滿;

  加大頭菜、章魚;

  再次倒入面糊,至全滿;

  一直保持小火,底部金黃時,用竹簽將丸子翻轉,繼續燒制金黃

  出爐后擠各種醬料、撒木魚花、海苔碎。

  注意事項

  1、鑄鐵小丸子機,用之前保養一下,不用時一直用油潤著。

  2、初次做,各種下料要少,熟練之后滿滿加多料。

課程分類

章魚小丸子做法


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