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美味好吃的章魚小丸子做法配方

  食尚香為大家分享詳細的章魚小丸子做法配方技術,如果您想要學習正宗的章魚小丸子做法,不妨到食尚香來實地考察學習,老師手把手教授章魚小丸子做法配方技術,讓您在短期就能掌握章魚小丸子制作精髓,自己也能做出美味的章魚小丸子。

  用料

  主料低筋面粉200克

  輔料雞蛋2個洋蔥半個章魚適量卷心菜50克海苔30克

  調料生抽10克水200毫升江米酒10克照燒醬適量色拉醬適量

  章魚小丸子的做法

  1.模具放在爐灶上,開大火加熱,每個小孔都刷上油

  2.轉小火(新手比較好把火開比較小,以免來不及),在每個孔內倒入調好的面糊(低筋面粉200g、冷水200ml、味淋(糯米酒)10g、生抽10g、雞蛋2個、泡打粉1/2小勺,所有材料放一起,用打蛋器攪勻即可)約7-8分滿,然后每個孔內撒入洋蔥、章魚丁、卷心菜丁

  3.再倒入面糊,要滿一點,這時火可以稍微開大點,用竹簽沿邊上戳下去,往上頂頂看,是否能翻半身

  4.全部翻好半身后,翻全身,把每個小丸子形狀規整一下,表面刷點油

  5.依次翻身,至小丸子表面金色即可

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章魚小丸子做法


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