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蛋糕裱花的做法配方,蛋糕裱花怎么做好吃

  食尚香為大家分享詳細的蛋糕裱花做法配方技術,如果您想要學習正宗的蛋糕裱花做法,不妨到食尚香來實地考察學習,老師手把手教授蛋糕裱花做法配方技術,讓您在短期就能掌握蛋糕裱花制作精髓,自己也能做出美味的蛋糕裱花。

  用料

  主料戚風蛋糕8寸1個奶油200克巧克力1個

  輔料粉色素適量藍色素適量紫色素適量

  裱花蛋糕的做法

  1.八寸蛋糕把邊用剪子剪去。

  2.用奶油抹刀將打發好的奶油抹到蛋糕上。

  3.將打發好的奶油分成三份分別用粉色素,紫色素,藍色素調勻,將粉色奶油用裱花袋裝好剪個小口在蛋糕表面擠小細絲擠滿。

  4.用星嘴裱出花邊,中間拉出線條。

  5.用藍色奶油把四周擠滿細絲即可。

  6.底邊用紫色奶油擠一圈細絲即可。

  7.取一片巧克力片裝飾即可。

  烹飪技巧

  1.打奶油時打蛋頭周圍有非常細膩的紋路,打蛋頭提起奶油尖峰較長。

  2.裱花時手握裱花袋,手溫也會導致奶油升溫,造成開始裱花時奶油很穩定,裱到比較后奶油都發泡了。所以盡量減少手與奶油之間的接觸。

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