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美味好吃的曲奇做法配方

  食尚香為大家分享詳細的曲奇做法配方技術,如果您想要學習正宗的曲奇做法,不妨到食尚香來實地考察學習,老師手把手教授曲奇做法配方技術,讓您在短期就能掌握曲奇制作精髓,自己也能做出美味的曲奇。

  主料

  低筋面粉200g黃油130g

  全蛋液1個細砂糖20g

  糖粉30g

  原味黃油曲奇餅干的做法步驟

  1. 黃油切小塊室溫軟化

  2. 電動攪拌器打到蓬松順滑有紋路

  3. 加入糖粉和細紗糖繼續打至發白

  4. 分多次加入全蛋液打均勻避免水油分離

  5. 打到均勻即可

  6. 篩入低筋面粉

  7. 刮刀拌成團無顆粒

  8. 使用這個裱花嘴

  9. 裱出自己喜歡的花型、放入170度預熱10分鐘預熱好的烤箱170度20分鐘!比較后幾分鐘盯著點別糊了、各家烤箱脾氣不一樣!邊緣上色即可!

  小貼士

  這是試驗過很多次的方子,用一次性裱花袋一擠就出來,覺得很難擠的確認你面粉是不是放多了,黃油是不是沒打到位、冬天溫度低等原因再討伐方子!定型不好的是不是雞蛋一下加入過多水油分離!方子是沒問題的、我用了大半年的方子

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