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面包做法配方以及做法步驟

  食尚香為大家分享詳細的面包做法配方技術,如果您想要學習正宗的面包做法,不妨到食尚香來實地考察學習,老師手把手教授面包做法配方技術,讓您在短期就能掌握面包制作精髓,自己也能做出美味的面包。

  食材明細

  面粉

  500g

  牛奶

  400g

  白糖

  30克

  蜂蜜

  20克

  酵母

  2克

  雞蛋

  50克

  煉乳

  一湯匙

  黃油

  40克

  鹽

  1克

  牛奶小餐包的做法步驟

  1面包機倒入牛奶,一個角放入白糖,另一個角放鹽,中間放入雞蛋一枚,蜂蜜和煉乳一起放入,倒入面粉 ,面粉中間挖個窩放入酵母,開始進入發面程序。面團塊成型時再放入切塊的黃油繼續攪拌。

  2兩個小時候后面團發酵,取出揉搓排氣,一旁再發酵20分鐘。

  3是不是大了很多,烤盤刷油,放入發酵好的面包坯,刷蛋液撒糖酥粒和芝麻。進入烤箱,放高檔火開1分鐘讓烤箱有個溫度,繼續發酵20分鐘。再開始烤制。

  4烤制好的小餐包,金黃酥脆綿軟。

  5。第二天吃的時候再稍微烤一下,就像剛出爐的面包一樣。

  小竅門

  面團發酵后,要再次揉搓排氣再發酵30分鐘,不能活的太硬,軟軟的,面包出來才好吃,

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