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面包的做法配方,面包怎么做好吃

  食尚香為大家分享詳細的面包做法配方技術,如果您想要學習正宗的面包做法,不妨到食尚香來實地考察學習,老師手把手教授面包做法配方技術,讓您在短期就能掌握面包制作精髓,自己也能做出美味的面包。

  用料

  主料白糖45g酵母(干)1.5g荷蘭乳牛乳酪牛奶130g黃油6g奶粉18g食鹽3.6g

  中種面包的做法

  1.將中種團所有材料放入面包機里用和面功能和成面團

  2.將和好的面團發到兩倍大

  3.將發好的中種團撕成小塊加入主面團料扣出筋性后

  4.比較后再加入6克的黃油

  5.采用甜面包功能揉至擴展階段

  6.擴展階段

  7.然后餳十五分鐘左右

  8.將面團排氣分成三等份再餳十分鐘

  9.搓成長條

  10.辮成辮子

  11.放入面包機里

  12.發酵到2倍大

  13.用烘烤功能烘烤既可

  14.面包機響了即時將面包取出

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