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雞翅包飯做法配方以及做法步驟

  食尚香為大家分享詳細的雞翅包飯做法配方技術,如果您想要學習正宗的雞翅包飯做法,不妨到食尚香來實地考察學習,老師手把手教授雞翅包飯做法配方技術,讓您在短期就能掌握雞翅包飯制作精髓,自己也能做出美味的雞翅包飯。

  食材明細

  雞翅

  4只

  雞蛋

  1個

  蔬菜

  適量

  隔夜飯

  適量

  醬油

  適量

  油

  適量

  糖

  適量

  鹽

  少許

  排骨醬

  適量

  雞翅包飯的做法步驟

  1主料:雞翅,4個。隔夜飯,適量。雞蛋,一個。蔬菜,適量。調料:鹽,油,醬油,排骨醬,糖。工具:去骨用水果刀和廚房剪刀

  2用小刀在骨頭的周圍劃幾圈,再用小刀往下刮。

  3刮到第一節骨頭下方直接折下骨頭就斷開。拉出來就可以了

  4第二節與第一節骨頭鏈接處很多筋,要小心別弄破皮。我是用剪刀剪斷,再用小刀刮。

  5刮到下方直接掰斷就可以了。在把皮翻過來。

  6雞蛋打散,菜切絲,飯加點油拌散。備用!

  7熱鍋,炒蛋,盛起待用

  8炒菜,炒掉水分,變軟,加鹽,不用太熟,盛起備用

  9炒蛋,加菜,加蛋,炒得差不多加醬油調味。炒蛋我盡量淡口味點,因為雞翅還要有調料

  10炒飯盛起備用,準備塞雞翅。我是用勺子的

  11雞翅去骨洗凈后,比較好用廚房紙吸干多余的水分,避免炒蛋變得黏糊糊的。

  12裝好,下鍋!熱鍋,加油,再把雞翅放下去煎兩面。

  13翻面,我直接用鍋鏟,把皮不小心弄破了……

  14煎得差不多定型,皮黃黃得有光澤。就盛出放到微波爐(因為沒烤箱)

  15汁,我是用糖+醬油+排骨醬調成,再涂上去的。原因是我怕汁太稀,會泡的里面的飯黏糊糊的,不干爽。(沒烤箱的悲催)

  16反復涂幾次,反面也烤下。顏色差不多,就可以了。我大概總共放在微波爐轉了十分鐘左右。來回幾次拿出來涂醬汁并翻面。

  17直接開吃!

  18飯還是干爽的,顆粒分明

  19第一次做,去骨沒有想象中的難!

  小竅門

  去骨小心手!!!!!

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