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美味好吃的臺灣手抓餅做法配方

  食尚香為大家分享詳細的臺灣手抓餅做法配方技術,如果您想要學習正宗的臺灣手抓餅做法,不妨到食尚香來實地考察學習,老師手把手教授臺灣手抓餅做法配方技術,讓您在短期就能掌握臺灣手抓餅制作精髓,自己也能做出美味的臺灣手抓餅。

  食材明細

  面粉

  適量

  開水

  適量

  涼水

  適量

  色拉油

  適量

  烤腸

  適量

  生菜

  適量

  辣醬

  適量

  番茄醬

  適量

  臺灣手抓餅的做法步驟

  1面粉中倒入剛燒開的水,邊倒邊用筷子拌,比較后拌成雪花狀。

  2稍晾點,加入涼水揉成面團,加入適量的油,揉成很軟的面團。

  3蓋蓋醒30分鐘;分成相等的份數。

  4取一份搟薄,要非常薄,能透出下面案板。

  5刷上一層油,撒少許鹽。

  6從一端開始向另一端折疊,像折扇子一樣。

  7拉長后,以一端為中心,旋轉繞成一個圓餅。

  8轉好的餅。

  9每個圓餅裝入一個口袋。現吃可不放口袋。真接煎。

  10取一份,按扁,搟薄。

  11平底鍋中少許油,小火煎。

  12翻面煎。

  13準備要包的食材。

  14雞蛋和香腸分別煎熟。

  15吃的時候將餅平鋪,刷上辣醬,放上一片生菜,一個煎雞蛋,一根香腸,擠上番茄醬。

  小竅門

  1.揉面時加適量的油,我是邊揉邊加的,沒有準確的量,總之很軟的面團不粘手就好了。

  2.一次可多做些,將面團放冰箱冷藏,用時拿出來煎一下就好了,做早餐很不錯。

  3.煎餅時,沒有餅鐺的可以像我一樣用平底鍋,小火,面很軟,煎的時候,可用鏟子壓壓餅來調整形狀。

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