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壽司做法配方以及做法步驟

  食尚香為大家分享詳細的壽司做法配方技術,如果您想要學習正宗的壽司做法,不妨到食尚香來實地考察學習,老師手把手教授壽司做法配方技術,讓您在短期就能掌握壽司制作精髓,自己也能做出美味的壽司。

  食材主料米飯

  280g咸鴨蛋

  2個輔料生菜

  適量鹽

  3克橙子

  適量沙拉醬

  適量壽司

  15ml胡蘿卜

  適量黃瓜

  適量火腿

  適量金大根蘿卜

  適量肉松

  適量步驟

  1.準備好所有材料。

  2.火腿切成細條,黃瓜切細條去中間的籽,咸鴨蛋取蛋黃,胡蘿卜切細絲。

  3.米飯里下入壽司醋,鹽。

  4.攪拌均勻,此時米飯不那么粘了。

  5.卷簾上鋪一片海苔,然后鋪上米飯用勺子均勻的壓平,前端1cm不要鋪米飯,否則很難收口。

  6.在靠近自己的這一端的米飯上依次擺放黃瓜條,胡蘿卜絲,咸蛋黃(可以用手慢慢搓成長條),肉松,金大根,火腿條,擠上適量的沙拉醬。

  7.將竹簾卷起,一只手一邊卷,一邊用除大拇指外的四指扣緊卷起的竹簾向自己的方向拉,另一只手拉住竹簾不的另一頭,往自己的反方向拉。

  8.全部卷起后再雙手合力擠幾下竹簾卷(這樣包出來紫菜包飯沒法不緊)。

  9.去掉卷簾,切成1.5cm左右寬,每次切刀都要用清水洗凈,這樣切口才整齊漂亮。

  10.壽司放在飯盒里擺好,鋪上生菜配上橙子便當就好了。

  小貼士1.壽司醋不是家里用的米醋,那樣太酸,可以用米醋和糖調配。

  2.胡蘿卜切絲比切條口感更好,咸蛋黃搓成長條。

  3.每次切刀都要用清水洗凈,這樣切口才整齊漂亮。

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