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美味好吃的炸雞漢堡做法配方

  食尚香為大家分享詳細的炸雞漢堡做法配方技術,如果您想要學習正宗的炸雞漢堡做法,不妨到食尚香來實地考察學習,老師手把手教授炸雞漢堡做法配方技術,讓您在短期就能掌握炸雞漢堡制作精髓,自己也能做出美味的炸雞漢堡。

  做法

  材料

  雞腿300克,雞蛋1個,淀粉適量

  調料

  煎炸專用油500克,醬油2小勺,料酒1小勺,胡椒粉1小勺,精鹽1小勺,白糖大半勺,新奧爾良腌料

  面包

  準備:面包,使用時從中間片開,將一個面包片成兩片。

  做法

  原料:雞腿肉300克,漢堡胚子2個,雞蛋2個,裹炸粉100克,新奧爾良腌料10克,蔥姜末各1匙,鹽1/2匙,料酒1匙,生菜、西紅柿適量。

  1.將雞腿肉切片,用蔥、姜末、精鹽、料酒、新奧爾良腌料等腌制。

  2.將雞蛋打散,用腌好的雞腿肉裹一層蛋液后,裹上裹炸粉壓實后快速在水中撈起,再次裹上裹炸粉重復2-3次后,比較后一次裹粉完畢后下油炸透即可。

  3.在漢堡胚子中夾入炸好的雞塊、西紅柿、生菜、沙拉醬即可。

  技巧:炸雞腿時油溫不要過高,否則不夠香酥。根據不同的口味設置不同的炸制時間,專業做法需要使用定時器。

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