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美味好吃的千層油酥餅做法配方

  食尚香為大家分享詳細的千層油酥餅做法配方技術,如果您想要學習正宗的千層油酥餅做法,不妨到食尚香來實地考察學習,老師手把手教授千層油酥餅做法配方技術,讓您在短期就能掌握千層油酥餅制作精髓,自己也能做出美味的千層油酥餅。

  食材明細

  面粉(油酥用)

  150克

  九三大豆油(油酥用)

  75克

  面粉(酥皮用)

  200克

  九三大豆油(酥皮用)

  30克

  水(酥皮用)

  100克

  雞蛋

  1個

  白芝麻

  適量

  千層酥餅的做法步驟

  1同樣是一款用九三大豆油制作的油酥面點!

  2將制作油酥的材料混合一起制成油酥!

  3將酥皮用的材料混合到一起揉光滑,靜置二十分鐘!

  4油酥分好大小!

  5將醒發好的酥皮面團取出,分成一個個大小均勻的圓團團,之后搟成餅形!

  6放入油酥!

  7收攏包好!

  8搟成橢圓形薄餅狀!

  9卷起來,醒五分鐘,然后重復這個步驟三次,卷起搟開三次!

  10比較后一次醒好了之后直接搟成橢圓形餅狀,如圖,不要搟的太薄,要確保層次不被破壞掉!

  11在餅的表面刷一層蛋液!

  12沾滿芝麻!

  13放到烤盤上,烤箱預熱185°中層25--30分鐘即可!

  14是不是層皮特別沒呀~成品欣賞!

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