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洋芋擦擦做法配方以及做法步驟

  食尚香為大家分享詳細的洋芋擦擦做法配方技術,如果您想要學習正宗的洋芋擦擦做法,不妨到食尚香來實地考察學習,老師手把手教授洋芋擦擦做法配方技術,讓您在短期就能掌握洋芋擦擦制作精髓,自己也能做出美味的洋芋擦擦。

  用料

  主料土豆300克面粉100克

  輔料油1大勺青椒30克紅椒40克大蒜4瓣大蔥1根鹽1勺

  陜西洋芋擦擦的做法

  1.所需材料

  2.除土豆外所有的菜切碎備用

  3.土豆用擦子刨成條狀備用。(不能沖水噢)

  4.刨好的土豆條放入盆子中,撒入少量干面粉,攪拌均勻,然后再撒入鹽和五香粉,攪拌均勻

  5.再次倒入干面粉,攪拌均勻

  6.鍋里的水燒開后就可以上鍋蒸了,十分鐘就好

  7.蒸好出鍋后倒在案板上打散

  8.炒鍋放油,油熱后先下入蒜,然后可以放點辣椒面,再放蔥、青紅椒,炒勻,調味,比較后放入剛才蒸好的洋芋擦擦,翻炒均勻就可以出鍋了

  烹飪技巧

  1、拌面的時候大約一個大土豆100g的面粉足夠,拌到根根分明就好,不可以太多。

  2、蒸的時候十分鐘足夠了,時間長了的話就不筋道了。

  3、炒的時候翻炒均勻就可以了,因為已經基本蒸熟了。

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