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淮南牛肉湯的做法配方,淮南牛肉湯怎么做好吃

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  用料

  主料牛肉1000g粉絲1把豆腐皮3張香菜10g

  調料食鹽適量蔥適量姜適量桂皮1小塊白酒5ml陳皮2g咖喱粉5g胡椒粉5g

  淮南牛肉湯的做法

  1.準備好所有的食材。

  2.牛肉切大塊用清水沖洗之顏色發白。

  3.然后再用開水煮上5分鐘煮出血水。

  4.把牛肉放入免火再煮鍋內膽加入適量的清水,大料,香葉,桂皮,陳皮,蔥姜。

  5.再加入白酒。

  6.加入咖喱粉。

  7.加蓋大火燒煮20分鐘。

  8.然后放入外鍋加蓋燜至1個半小時。

  9.煮好的牛肉湯把牛肉撈出微涼。

  10.千張切絲用開水煮上2分鐘過涼備用。

  11.粉絲泡發至軟。

  12.涼過的牛肉切片,香菜洗凈切碎。

  13.沙鍋中加入牛肉湯。

  14.調入鹽。

  15.再加入胡椒粉。

  16.放入千張絲煮開。

  17.在加入粉絲。

  18.加入切好的牛肉。

  19.粉絲煮至透明,加入香菜即可關火,盛入碗中可隨意加入辣油食用。

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淮南牛肉湯做法


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