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美味好吃的萬州烤魚做法配方

  食尚香為大家分享詳細的萬州烤魚做法配方技術,如果您想要學習正宗的萬州烤魚做法,不妨到食尚香來實地考察學習,老師手把手教授萬州烤魚做法配方技術,讓您在短期就能掌握萬州烤魚制作精髓,自己也能做出美味的萬州烤魚。

  食材

  主料鯽魚400g魔芋300g

  重慶萬州烤魚怎么做

  魚去內臟后,清洗干凈,加入適量的料酒,蒸魚豉油和鹽抹勻

  肚皮中加入蔥姜絲

  烤盤中鋪上錫紙,撒上洋蔥和大蔥

  將魚放上面,再在魚身上均勻的鋪上蔥姜絲,腌制半小時

  烤箱170度預熱,將魚放入烤半小時

  鍋中加入適量的清水,將魔芋放鍋中煮開,去掉多余得堿水

  鍋中加入適量得植物油,加入姜蒜和泡姜泡椒小火煸炒

  出香味后加入尖椒段

  倒入洋蔥和青椒

  炒勻后加入去水的魔芋

  翻炒三分鐘,撒上適量的食鹽即可

  將11中的菜淋在烤魚身上,撒上香菜即可

  注意事項

  鯽魚先腌制一段時間更入味

  魔芋一定要用清水煮一下,這樣可減少堿水的含量

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