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手搟面做法配方以及做法步驟

  食尚香為大家分享詳細的手搟面做法配方技術,如果您想要學習正宗的手搟面做法,不妨到食尚香來實地考察學習,老師手把手教授手搟面做法配方技術,讓您在短期就能掌握手搟面制作精髓,自己也能做出美味的手搟面。

  用料

  面粉250克

  清水120克

  細鹽0.5克

  手搟面的做法

  將細鹽用清水融化

  將淡鹽水沖入面粉中,用筷子攪成面絮

  用手將面絮揉成光滑的面團,蓋上一塊濕布,餳上15分鐘

  將面團再反復揉搓一遍,案板上撒上干面粉,將面團壓扁

  往四周搟開

  將壓扁的面團搟成很薄的薄片

  用刀切成均勻的面條

  在切好的面條上撒上點干面粉,用手抖開即可

  小貼士

  1、加鹽、多揉、面干可使面條筋道;

  2、寬面要盡量的薄,細面可搟的比寬面厚點;

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