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炒面做法配方以及做法步驟

  食尚香為大家分享詳細的炒面做法配方技術,如果您想要學習正宗的炒面做法,不妨到食尚香來實地考察學習,老師手把手教授炒面做法配方技術,讓您在短期就能掌握炒面制作精髓,自己也能做出美味的炒面。

  用料

  水面半斤

  雞蛋2個

  青菜秧半斤

  香腸1根

  油少許

  醬油一勺

  快手炒面的做法

  大鍋燒開水,撒點鹽,水開,放面,稍微沸一下就好,面芯子應該大部分白色,因為還要炒來加熱。

  立刻撈入冷水,撥松。

  過濾去掉冷水。

  油鍋熱油到手距離鍋上十厘米,感受到熱浪。打散雞蛋,刺啦……

  劃散蛋,加入香腸翻炒到香腸發白。

  加入洗干凈瀝干水的青菜秧翻炒。

  在青菜出水之前,倒入面條、一勺鹽翻炒,淋入醬油。

  小心翻動,保持加熱,直到所有面條都均勻裹色。

  出鍋享用。

  每一根都吸收了菜汁哦。瞬間滅完。

  看著都特么咽口水……

  小貼士

  青菜不要炒到出水,口感過爛。加入面條后,青菜溢出的水分會被面條吸收。鹽不要放太晚,會炒不勻。鏟子溫柔點,不要切斷面條賣相不好。

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