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美味好吃的炒面做法配方

  食尚香為大家分享詳細的炒面做法配方技術,如果您想要學習正宗的炒面做法,不妨到食尚香來實地考察學習,老師手把手教授炒面做法配方技術,讓您在短期就能掌握炒面制作精髓,自己也能做出美味的炒面。

  用料

  主料面條400克臘肉50克

  輔料油菜3顆西紅柿1個圓蔥1/2個蒜4瓣蔥1克姜1克蠔油1茶勺海鮮醬3茶勺生抽2茶勺雞精1茶勺食鹽1/2茶勺植物油2湯勺十三香適量

  炒面的做法

  1.準備好原材料

  2.蔥、姜、蒜切碎,西紅柿、圓蔥切片

  3.水燒開,下水煮面條,煮的比平時要硬些,一會還要炒

  4.鍋中油燒熱

  5.下入蒜花爆香

  6.接著下入臘肉、蔥花翻炒,再倒入西紅柿、圓蔥繼續煸炒

  7.放入海鮮醬與蠔油、生抽、十三香,油菜也下入,加一點水

  8.下入煮好的面條,加鹽燉一會,出鍋加雞精

  9.裝盤

  烹飪技巧

  1、西紅柿是夏天速凍的,炒的時候出水,所以下面條之前要少加水;

  2、炒面多放些油好吃;

  3、盡量用筷子翻動,以免弄爛面條。

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