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鍋貼餃做法配方以及做法步驟

  食尚香為大家分享詳細的鍋貼餃做法配方技術,如果您想要學習正宗的鍋貼餃做法,不妨到食尚香來實地考察學習,老師手把手教授鍋貼餃做法配方技術,讓您在短期就能掌握鍋貼餃制作精髓,自己也能做出美味的鍋貼餃。

  主料

  餃子皮500g豬肉餡250g

  白菜適量蔥姜末適量

  鹽適量玉米淀粉少許

  雞精少許胡椒粉少許

  植物油少許老抽少許

  生煎鍋貼餃子的做法步驟

  1. 白菜剁成小粒,放在有瀝水孔的菜盆里撒點鹽殺出水分

  2. 白菜粒放置15分鐘擠去水分,放在盆里加入肉餡

  3. 放入適量鹽 玉米淀粉 胡椒粉 雞精 姜末 蔥花 少許老抽 和適量植物油,用筷子順一個方向轉圈攪拌,攪勻上勁以后可以包了,包餃子過程忘了拍照

  4. 餃子包好后,平底鍋倒少量油

  5. 餃子碼放整齊,小火慢慢煎

  6. 煎一會兒拿一個起來看看餃子底的情況,像這樣貼鍋底的一面顏色變黃起殼了,就可以摻水了

  7. 順著鍋邊倒水,水量在餃子三分之二高就行了,不要把餃子淹住了,開中火蓋上鍋蓋燜,注意鍋里的動靜,等鍋里的水全部收干就可以關火了

  8. 撒點蔥花可以吃了,可以做點放了醬油 辣椒 油 醋 蒜粒 白糖 味精的調料蘸著吃

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