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獅子頭的做法配方,獅子頭怎么做好吃

  食尚香為大家分享詳細的獅子頭做法配方技術,如果您想要學習正宗的獅子頭做法,不妨到食尚香來實地考察學習,老師手把手教授獅子頭做法配方技術,讓您在短期就能掌握獅子頭制作精髓,自己也能做出美味的獅子頭。

  材料

  豬肉末,青菜芯,荸薺,全麥土司,蔥姜,雞蛋,

  調料:料酒,鹽,醬油,白糖,芝麻油

  做法

  1 蔥姜切末,雞蛋打散,一起加入肉末中;

  2 肉末中加入料酒、鹽同向用力攪拌至友粘性;

  3 荸薺去皮切碎,全麥土司切碎(全麥土司的做法在這里),一起加入肉末中攪拌均勻;

  4 舀一大勺餡在手掌,稍揉成丸子后在兩手掌間來回輕輕拍打,將內部空氣排出。使做成的獅子頭結實一點;

  5 炒鍋燒熱后加入油燒熱,將肉丸放入中火煎成表面呈金黃色濾去多余的油;

  6 加入醬油、白糖和適量清水,小火煮至入味后收汁,淋上芝麻油裝盤;

  7 青菜芯洗凈,另取一鍋燒水或高湯,水開后加油和鹽,入菜芯汆熟后圍在獅子頭邊上即可。

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