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麻球做法配方以及做法步驟

  食尚香為大家分享詳細的麻球做法配方技術,如果您想要學習正宗的麻球做法,不妨到食尚香來實地考察學習,老師手把手教授麻球做法配方技術,讓您在短期就能掌握麻球制作精髓,自己也能做出美味的麻球。

  食材

  主料糯米粉350克泡打粉5克

  空心麻球的做法和配方

  350g的糯米粉和5g泡打粉拌勻,50g白糖加入適量開水,讓它化成糖水,待糖水放涼些慢慢加入糯米粉中,邊加水邊揉糯米粉,后續還需要再加水的,一點一點慢慢加,以防水太多糯米粉太稀不成型,揉成這樣就可以了

  揉出一個25g-30g的糯米團,揉圓后稍稍壓扁,裹上白芝麻,輕輕拍一圈,讓白芝麻粘得牢些

  倒入適量的油,油微熱后放入麻球,因為裹的芝麻比較多比較勻,所以不用擔心麻球會互相粘連,時不時的用鏟勺壓一壓,壓扁的一面朝下,麻球又會慢慢鼓起恢復球狀的,炸至金黃色即可撈出

  出鍋的麻球,做的比較匆忙所以不夠圓,但真的超級香呢

  真的不難,嘗試了就知道哦

  小貼士

  1,麻球不要搓成丸子,而是要稍稍壓扁,搓成丸子在炸制的過程中容易爆開,這樣就比較危險,很容易被熱油燙到的。2油炸時油溫要比較低,剛見泡時就放入麻球,這樣才不會外面焦糊里面卻不熟

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