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美味好吃的油條做法配方

  食尚香為大家分享詳細的油條做法配方技術,如果您想要學習正宗的油條做法,不妨到食尚香來實地考察學習,老師手把手教授油條做法配方技術,讓您在短期就能掌握油條制作精髓,自己也能做出美味的油條。

  食材明細

  面粉

  300g

  奶粉

  20g

  酵母粉

  5g

  溫水

  190ml

  食用油

  20ml

  小蘇打

  1ml

  白糖

  20g

  鹽

  適量

  油條的做法步驟

  1奶粉+白糖+酵母粉用溫水190ml攪拌均勻。

  2面粉放盆中。

  3先將酵母水倒入面粉中揉成面團,然后再加食用油繼續揉。

  4揉好后發酵一個小時。

  5面團發至兩倍大。

  6鹽+小蘇打混合,用溫水15ml化開,用小蘇打水將面團再次揉勻。(比較好將水分次揉進面里)

  7蓋上保險膜繼續發酵,又發到兩倍大,第二天早上用。(不一定都要提前一天發面的,當天發也可以,只要時間充足就可以。)

  8案板上抹油,手上也要抹油,將面團在案板上按壓成長方形。

  9刀上也抹油,將大面片切成小條。

  10兩根面條疊在一起,壓扁,用筷子在中間壓道溝出來,這是處理好的油條坯子。

  11油鍋燒到七成熱,下油條坯子炸制,邊炸邊給它翻身。

  12炸好的油條,一家人的早餐足夠了。

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