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烤面筋做法配方以及做法步驟

  食尚香為大家分享詳細的烤面筋做法配方技術,如果您想要學習正宗的烤面筋做法,不妨到食尚香來實地考察學習,老師手把手教授烤面筋做法配方技術,讓您在短期就能掌握烤面筋制作精髓,自己也能做出美味的烤面筋。

  食材

  主料

  水面筋

  6根

  輔料

  豆瓣醬

  100g

  鹽

  25g

  色拉油

  200g

  白砂糖

  50g

  花椒面

  50g

  白芝麻

  50g

  十三香

  20g

  甜面醬

  30g

  辣椒粉

  30g

  雞精

  10g

  涼開水

  適量

  烤面筋串的做法步驟

  1.水面筋洗洗;

  2.準備腌料汁:將所有輔料放在一起調成汁;

  3.鐵鉗上穿上面筋;

  4.用刀子從面筋一頭螺旋式劃出螺紋狀;

  5.劃好6根面筋;

  6.用刷子刷上腌料汁;

  7.依次刷好6根,放冰箱冷藏腌制2小時入味;

  8.再刷一次汁,放入烤箱,100度,上下火,烤10分鐘。

  小貼士

  用刀子從面筋一頭螺旋式劃出螺紋狀;

  依次刷好6根,放冰箱冷藏腌制2小時入味或者腌制一晚上更好;

  再刷一次汁,放入烤箱,100度,上下火,烤10分鐘。

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