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公婆餅做法配方以及做法步驟

  食尚香為大家分享詳細的公婆餅做法配方技術,如果您想要學習正宗的公婆餅做法,不妨到食尚香來實地考察學習,老師手把手教授公婆餅做法配方技術,讓您在短期就能掌握公婆餅制作精髓,自己也能做出美味的公婆餅。

  食材

  主料

  面粉

  400g

  輔料

  油

  適量

  鹽

  適量

  豬肉

  適量

  蔥花

  適量

  蠔油

  適量

  梅干菜

  適量

  精鹽

  適量

  生抽

  適量

  雞蛋

  適量

  酵母

  4g

  蜂蜜

  適量

  公婆餅的制作步驟

  1.面粉和酵母水一起拌合揉成三光后發酵,我昨晚發的,早上做

  2.梅干菜泡發后洗凈,切碎

  3.鍋內倒油,油溫7分熱倒入梅干菜煸炒出香味,加適量的生抽入味

  4.豬肉斬成細丁

  5.放進盆中,打入雞蛋,蠔油,蔥花,料酒,生抽

  6.按順時針方向攪拌成有粘性

  7.加入梅干菜攪拌有粘性

  8.面條切成胚子

  9.用搟面杖搟圓

  10.加上餡料

  11.像做包子的方法收口后捏緊

  12.用搟面杖輕輕的搟一下

  13.預熱好電餅鐺后加油,加入餅蓋上

  14.煎成金黃色后翻面,噴上一些清水再一次蓋上

  15.等水分收完了,用蜂蜜水刷表面后出鍋

  小貼士

  沒有電餅鐺可以用不粘鍋。中途要加一些清水,保證里面的餡料熟透。

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