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美味好吃的水盆羊肉做法配方

  食尚香為大家分享詳細的水盆羊肉做法配方技術,如果您想要學習正宗的水盆羊肉做法,不妨到食尚香來實地考察學習,老師手把手教授水盆羊肉做法配方技術,讓您在短期就能掌握水盆羊肉制作精髓,自己也能做出美味的水盆羊肉。

  食材

  主料羊腩肉500g粉絲1把

  水盆羊肉的做法

  湯鍋中注入約2/3滿的清水,將沖洗干凈的羊腩肉整塊放進去,中火煮至沸騰后撇去浮沫。

  大蔥切段,將除了鹽以外的所有調料放入調料袋內封好口,放入湯鍋中,轉中小火煮1個小時。

  1小時后調入鹽,用叉子在羊肉上戳一些孔后繼續加蓋煲煮1小時。

  撈出羊肉,不要關火,加入泡發并撕成小朵的木耳和用溫水泡好的粉絲,大火煮10分鐘后調入白胡椒粉即成鮮美的羊肉湯。

  將煮好的羊肉切片或者塊,取一大碗,盛入煮好的粉絲、木耳,調入熱的羊肉湯,加入羊肉后撒香菜、油潑辣子即可。

  注意事項

  羊肉整塊煮后再切口感嫩,用叉子多叉些孔方便入味

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