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阜陽卷饃的做法配方,阜陽卷饃怎么做好吃

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  食材

  主料面粉1千克

  阜陽卷饃皮的做法

  將1千克面粉加溫水和成面團,放在盆里保持醒發30分鐘左右。

  將面團放入常溫水中揉洗,直至洗出面筋。

  將洗出的面漿擱置在一邊,蓋好,進行沉淀。待沉淀后倒去面漿上部的清水,攪勻,備用。

  取出平底鍋(不粘鍋比較好)稍微刷上一點油防止粘鍋,將一大勺面糊倒入鍋中,烙熟即可。

  西出的面筋可以加少量泡打粉,上籠蒸熟,熄火后稍等幾分鐘在出鍋。

  比較后將面筋撕碎加入其它配菜,用烙好的饃皮卷好,即可食用。

  注意事項

  和面時稍微和硬些。

  洗面的面漿一定不要倒掉。

  烙饃時防止粘鍋

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