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鹵肉卷做法配方以及做法步驟

  食尚香為大家分享詳細的鹵肉卷做法配方技術,如果您想要學習正宗的鹵肉卷做法,不妨到食尚香來實地考察學習,老師手把手教授鹵肉卷做法配方技術,讓您在短期就能掌握鹵肉卷制作精髓,自己也能做出美味的鹵肉卷。

  用料

  主料豬肉餡適量豆腐皮適量

  調料生抽適量香油少許鹵汁(老)適量小蔥適量

  鹵肉卷的做法

  1.小蔥切末,肉餡里加入小蔥末,香油,生抽拌勻

  2.豆腐皮展開,鋪上肉餡,卷起來,封口的地刷上蛋液,使其能更好的粘合

  3.煎鍋熱后倒入食用油煎肉卷,目的是定型和封口處的牢固,這個只要粘合好就可以了

  4.老鹵汁燒開,放入肉卷,大火燒開后轉中火鹵上半個小時,半個小時后轉小火,鹵到入味即可(這個就看時間了,有時間的話2-3小時)

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