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鹵肉卷的做法配方,鹵肉卷怎么做好吃

  食尚香為大家分享詳細的鹵肉卷做法配方技術,如果您想要學習正宗的鹵肉卷做法,不妨到食尚香來實地考察學習,老師手把手教授鹵肉卷做法配方技術,讓您在短期就能掌握鹵肉卷制作精髓,自己也能做出美味的鹵肉卷。

  食材

  主料豬肉250g

  鹵肉卷的做法

  豬肉剁成餡,

  加入蔥姜末,生抽,料酒,拌勻,

  雞蛋打散成蛋液,

  豆皮展開放在案板上,

  鋪上一條肉餡,卷起來,

  豆皮上部的封口處刷上蛋液,起粘合作用,

  鍋里倒油,把豆皮肉卷放進鍋中煎,使肉卷定型及封口處更好的粘牢固,

  關火后再浸泡一兩個小時即可。食用時切成段。

  注意事項

  因為老鹵汁是有咸味的,所以這個肉餡里可以不放鹽,鹵好后浸泡也是為了讓肉卷更入味。

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