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美味好吃的油潑菠菜面做法配方

  食尚香為大家分享詳細的油潑菠菜面做法配方技術,如果您想要學習正宗的油潑菠菜面做法,不妨到食尚香來實地考察學習,老師手把手教授油潑菠菜面做法配方技術,讓您在短期就能掌握油潑菠菜面制作精髓,自己也能做出美味的油潑菠菜面。

  原料

  主料

  面粉、菠菜

  輔料

  蔥、生姜、大蒜、干辣椒、生抽、鹽、醋、白糖

  油潑菠菜面的做法

  1.先將菠菜洗凈然后在沸水鍋里稍微燙一下即可。切記不能燙太久,否而營養就流失了。然后將燙好的菠菜放入榨汁機中攪拌,然后過濾成菠菜汁。

  2.將菠菜汁慢慢的倒入面粉里,一邊到一邊和,切記要適量,和成團狀即可。接下來就用搟面杖將面團壓扁備用。

  3.鍋中燒開水,待水燒開后將壓扁的面撕扯成塊狀丟入沸水中,期間要攪動一下,以免粘鍋。面全部下鍋后再攪拌一次,一分鐘后即可撈出鍋。記住要盡量將水分弄掉。

  4.熱油鍋,倒入少許色拉油,待7分熱后放入切好的蔥姜蒜以及干辣椒爆香,接著倒入生抽(可以適當的多些),一小勺醋,適量的鹽和白糖,待融合后關火然后倒入晾涼的塊面中,撒入少許蔥花即可。

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