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臊子干拌面做法配方以及做法步驟

  食尚香為大家分享詳細的臊子干拌面做法配方技術,如果您想要學習正宗的臊子干拌面做法,不妨到食尚香來實地考察學習,老師手把手教授臊子干拌面做法配方技術,讓您在短期就能掌握臊子干拌面制作精髓,自己也能做出美味的臊子干拌面。

  食材

  主料面條600g純天然蒜苔100g

  素臊子干拌面的做法

  素臊子面的精髓主要是臊子,臊子的做法有很多種,可以根據個人口味來決定要什么食材,首先將所有的菜清洗干凈

  將洗好的青椒從中間切開,然后再對半切成小塊,放入碗中備用

  將小蔥和蒜苔切成小段備用,小蔥和蒜苔都是自家種的,絕對純天然哦

  將豆腐切成小塊,比較好用嫩豆腐哦,這樣口感會更好些

  拿一小截紅蘿卜,切成方形小丁,蘿卜不但可以起到配色的作用,而且還能補充維生素哦

  再將包菜切片,將蒜切片備用

  鍋中燒油,等油8分熱時,放入蒜片,再將小蔥、蒜苔、蘿卜、青椒依次倒入,翻炒一會兒

  倒入包菜、西紅柿,然后放入食鹽、花椒粉、炒菜料、老抽等調料翻炒,倒入開水,快出鍋時,放入豆腐塊和雞精

  在炒菜的同時,鍋中燒水煮面,我用的是機器壓出來的濕面條,哈哈,為了省事偷懶了

  面條煮好后,倒入臊子,放入辣椒,美美的吃一碗

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