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美味好吃的灌湯包做法配方

  食尚香為大家分享詳細的灌湯包做法配方技術,如果您想要學習正宗的灌湯包做法,不妨到食尚香來實地考察學習,老師手把手教授灌湯包做法配方技術,讓您在短期就能掌握灌湯包制作精髓,自己也能做出美味的灌湯包。

  用料

  主料肉皮凍200g水120g面粉200g

  調料蒙牛桶裝原味酸牛奶適量

  灌湯包的做法

  1.面粉200克,鹽2克,涼水120克左右

  2.把鹽加入面粉里,加入適量水和成稍軟的面團(水量根據面粉吸水程度適當調整)蓋上濕布醒發,趁這個空當做餡兒

  3.大碗里是切成小丁的皮凍,小碗里是豬肉大蔥肉餡(肉餡加入花椒水向一個方向攪打上勁,再加入蔥末攪拌均勻)

  4.把皮凍丁和肉餡拌勻

  5.醒好的面切成大小均勻的劑子

  6.搟成中間稍厚四周薄的面皮兒,包入皮凍餡

  7.包好的小包子生坯

  8.放進抹油的蒸屜內

  9.涼水開大火蒸15分鐘左右即可

  10.這籠的湯汁更多11咬開一個,看看里面香香的湯汁,你還hold住嗎?

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