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煎餅果子做法配方以及做法步驟

  食尚香為大家分享詳細的煎餅果子做法配方技術,如果您想要學習正宗的煎餅果子做法,不妨到食尚香來實地考察學習,老師手把手教授煎餅果子做法配方技術,讓您在短期就能掌握煎餅果子制作精髓,自己也能做出美味的煎餅果子。

  用料

  主料面粉200克雞蛋5個水280克火腿適量生菜適量西紅柿1個

  輔料甜面醬適量小蔥2根花生油20克食鹽少許雞精少許生抽1茶匙

  時尚雞蛋卷餅的做法

  1.生菜洗凈、蔥切成蔥花、火腿西紅柿切片待用

  2.鍋中倒入油燒熱后煎雞蛋,煎熟入盤備用

  3.鍋中還有油的話把火腿片也煎一下,如果喜歡生吃的可以不煎,煎好入盤備用

  4.面粉中打入一個雞蛋,用手動打蛋器打散和面粉拌一下

  5.加入水攪勻,水先加一半打勻后再加一半,打至面粉無顆粒

  6.調入鹽、雞精、生抽,加入蔥花拌勻

  7.平底鍋中倒入一點點油,用無水的鍋鏟把油在鍋中抹平,大火燒熱,大概2分鐘,燒熱后關火,然后舀一大勺面糊至鍋中間,然后手拿著平底鍋來使面糊攤平

  8.面餅顏色變成淺黃色,刷一層甜面醬

  9.擺入一片生菜,放上西紅柿、煎蛋和火腿,放的時候朝上放一點,下面留一點空

  10.兩邊用手輕輕提起包好,口上可用筷子蘸一點點面糊來粘一下

  烹飪技巧

  1、面皮的厚度可根據自己喜歡來做,水加的多做出來的會薄,水少則會厚一些了;

  2、面皮不能煎的太硬,不然不好卷,所以大火燒熱后再攤餅就很好把握,如果面皮太厚的話餅不易熟可以不關火改小火;

  3、里面除了這些菜也可以加黃瓜,根據自己喜好來放都可以。

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