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美味好吃的燒麥做法配方

  食尚香為大家分享詳細的燒麥做法配方技術,如果您想要學習正宗的燒麥做法,不妨到食尚香來實地考察學習,老師手把手教授燒麥做法配方技術,讓您在短期就能掌握燒麥制作精髓,自己也能做出美味的燒麥。

  食材

  主料

  高筋面粉

  90g

  低筋面粉70g

  紫米

  80g

  白糯米150g

  紅蘿卜40g

  輔料

  醬油

  適量

  鹽

  適量

  香油

  適量

  白砂糖

  適量

  熱開水

  80ml

  冷水

  150ml

  步驟

  1.紫米洗凈。

  2.紫米放入鍋中,加適量水泡3個小時。

  3.在紫米中加入白糯米,一起再泡1個小時。

  4.泡好的米洗凈,瀝干水份。

  5.加入冷水1+1/2杯,入電飯鍋中煮熟備用。

  6.紅蘿卜切成細碎備用。

  7.粉類加入熱開水混面團。

  8.面團揉至光滑,靜置松馳30分鐘。

  9.把面團搟開搟薄。

  10.用杯子蓋出一個個圓形。

  11.把煮好的米取出。

  12.外皮包上內餡,用虎口收輕捏燒賣幫助定形。

  13.在表面放上紅蘿卜碎。

  14.再用手指在燒賣的開口部向內捏成花朵形。

  15.排入蒸籠大火燒至10分鐘,趁熱食用喔~~~

  小貼士

  黑米與紫米的區別

  實際紫米并非黑米,紫米也并非黑糯米,兩者不可混位于談。這兩者都是稻米中的珍品,它是近年國際流行的“健康食品”之一。與普通稻米相比,黑米和紫米不僅蛋白質的含量相當高,必需氨基酸齊全,還含有大量的天然黑米色素、多種微量元素和維生素,特別是富含鐵、硒、鋅、維生素B1、維生素B2等。我國民間把黑米俗稱“藥米”、“月家米”,作為產婦和體虛衰弱病人的滋補品,也用于改善孕產婦、兒童、貧血動物模型缺鐵性貧血的狀況。《本草綱目》和《神農本草經》中記載,黑米有滋陰補腎、健脾開胃、補中益氣、活血化淤等功效。 黑米和紫米中的膳食纖維含量十分豐富。膳食纖維能夠降低血液中膽固醇的含量,有助預防冠狀動脈硬化引起的心臟病。

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