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蛋糕培訓班其蛋糕是一種古老的西點,通常由烤箱制成。蛋糕是用雞蛋、糖和面粉。牛奶、果汁、牛奶、粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉等輔助材料。攪拌、調制、烘烤后制成類似海綿的糕點。蛋糕起源于西方國家,后來慢慢地引入到中國,但只有少數上層階級的人有機會吃到西點軍校,平民不知道蛋糕,沒有機會吃。新中國成立后,中國的快速發展,經濟增長和對外交流的日益頻繁,一些國外的生活習慣正在慢慢地影響著中國人,和一些食品的生產方法逐漸引入中國。

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蛋糕技術培訓學習內容詳情

1、蛋糕原材料和工具的使用和了解。

2、蛋糕專用蛋糕坯制作:獨創特色蛋糕坯,重油蛋糕,海綿蛋糕。

3、爽口不甜的不同糖皮制作,根據季節不同干佩斯制作,人偶膏制作。

4、花卉制作:玫瑰花:花瓣制作、上色方法、花瓣粘合技巧,組裝方法。:花瓣制作、上色技巧,組裝成型。花枝制作,綠葉和花蕾花苞花心制作組合。寫意牡丹花:大小花瓣的組裝工藝。各式玫瑰花的制作方法和特點。馬蹄蓮,菊花,桃花,小雛菊,山茶花,五瓣花,繡球花,香水百合,泰國蘭花,康乃馨,郁金香等花朵的裝飾和搭配技巧。花環和花束的組合制作。

5、糖皮操作方法,圓形,方形等各種異型包皮技巧,蝴蝶結制作

6、不同的多肉制作和上色方法及杯子蛋糕完美結合

7、捏塑杯子造型:新式天鵝制作,瘋狂動物城朱迪兔子,青蛙,小狐貍,頑皮小獅子,小黃人,圣誕老人。

8、人偶系列:卡通女孩,韓式人偶,臉部彩妝,裙褶技巧,頭發制作,服裝制作,鞋子的制作。寫實人偶手工開臉方法,比例講解,寫實手部制作。

9、英式糖霜的調配制作,英式糖霜蕾絲蛋糕制作

10、英式刷繡技法,刺繡制作。

11、卡通系列:簡易卡通,小狐貍卡通,小粉兔卡通,維尼卡通制作。

12、主題蛋糕制作:手繪餅干拉線,高貴金上色技巧,仿真皮包蛋糕,仿真名鞋蛋糕,仿真相機蛋糕。學生獨立作品:【3D立體造型蛋糕一款。V(香奈兒)時尚女包一款。高跟鞋主題蛋糕制作一款。旋轉木馬一款。中式婚慶蛋糕一款。西式婚慶蛋糕一款。自選交作業。】

13、禮品盒,奢侈品,小婚紗多種造型。中國風、森林系,婚禮宴會多種大型主題蛋糕。

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