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腸粉,是廣東的一種傳統小吃其特點是粉薄、味鮮、爽滑、口感獨特,有“白如玉,薄如紙,爽滑微韌,味道鮮美”的評價。吃過的朋友當然能感受到個中的美味。

腸粉原本只是廣東民間的一個早餐小吃。廣東經濟開放之后,大量的人員涌入這塊熱土,從而腸粉就變成了幾十萬人都吃過的特色美食,近些年腸粉的口味也在不斷的改良和提高,現在的腸粉已經是很多外地人都喜歡吃的美食小吃了。

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廣東腸粉技術培訓學習內容詳情

1:選米

第一步,主要系統學習如何挑選大米。這里重點學習掌握選米方法、技巧、價格等知識。

2:泡米

第二步,主要系統學習如何浸泡大米。這里重點學習大米的浸泡時間、儲存方法等知識。

3:磨米漿

第三步,主要系統學習如何使用磨漿機,磨制米漿。這里重點學習掌握磨制手法、技巧等知識。

4:調米漿

第四步,主要系統學習如何使用大米漿、生粉、紅薯淀粉等食材,按照精確配方比例,調配腸粉專用米漿。

5:醬汁制作

第五步,主要系統學習如何使用耗油、生抽、香油、芡水等食材制作腸粉醬汁。

6:湯汁制作

第六步,主要系統學習如何使用豬肉、清水、鹽、生抽等食材熬制腸粉湯汁。

7:辣椒醬制作

第七步,主要系統學習如何使用泡椒、耗油、雞精、大蒜、生姜、調和油等食材制作辣椒醬。

8:蒸制腸粉

第八步,主要系統學習如何使用腸粉機蒸制腸粉。這里重點學習掌握火候、打漿方法、配菜放制、蒸制時間、刮制手法、技巧等知識。

9:設備維護及保養

第九步,主要系統學習腸粉機、磨漿機等設備的日常維護和保養方法及技巧等。

培訓品種

廣東腸粉 ● 爽滑牛肉腸 ● 翡翠鴛鴦腸 ● 羅漢齋腸粉 ● 秘制牛腩腸 蜜汁叉燒腸 ● 冬菇肉片腸 ● 雞蛋魚片腸 ● 豬腰(豬肝)腸● 炸面拉腸 ● 牛肉滑腸粉 ● 鼓油皇牛肉腸粉 ● 豬肉腸粉 ● 豬肉雞蛋腸粉等等

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學習制作廣東腸粉技術,建議到食尚香小吃培訓學校進行學習,食尚香學廣東腸粉技術,學員可實地考察,滿意后簽約學習。食尚香規模大,操作廚具多,保證學員個個都能動手操作,讓學員真正學到正宗名小吃技術。食尚香采用一對一教學,直到學員學會為止,學習期間,材料公司免費提供,不讓學員出一分錢。 在培訓過程中,由專業師傅帶領學員去調味品市場、餐飲器具市場對原料和后廚設備進行的現場識別和購買要領的教學。讓準備開店學員在原材料和器具的采購無后顧之憂。食尚香一次性收取技術培訓費,不再收取其他費用。對所有學員都提供開店,選址布局,裝修等指導

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