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叉燒包是因面皮內包入叉燒肉餡,故使用此名。叉燒包的面皮是用北方常用的發酵面團經過改進而成的。包制時要捏制成雀籠形,因為發酵適當,蒸熟后包子頂部自然開裂,實際上是一種帶有叉燒肉餡的開花饅頭。好的叉燒包采用肥瘦適中的叉燒作餡,包皮蒸熟後軟滑剛好,稍為裂開露出叉燒餡料,滲發出陣陣叉燒的香味。

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叉燒包技術培訓學習內容詳情

1、叉燒包的系統講述。

2、叉燒包原料的選購。

3、叉燒包食材的預加工。

4、叉燒包加工的基本標準。

5、叉燒包加工的工藝步驟。

6、叉燒包經營定價原則。

7、投資預算分析及風險回避,經營方法與管理理念交流。

8、培訓調味品及原料的貨源渠道。

9、經營選址與生意技巧,投資分析,經營管理。

10、學員享受3年內免費跟蹤服務,終身技術升級服務。

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食尚香叉燒包技術培訓,由專業的老師手把手授課,學員統一親自動手操作,隨到隨學,學會為止。我們會把包括配方在內的所有技術毫無保留的教給學員,對每一個關鍵的步驟都有詳盡的指點和說明。

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