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鍋貼一般人所理解的是煎餃而已,連在路邊支著鍋的三輪車那都吃得到。鍋貼包制時一般是餡面各半,呈月牙形。鍋貼底面呈深黃色,酥脆,面皮軟韌,餡味香美。

鍋貼的形狀各地不同,一般是餃子形狀,但天津鍋貼類似褡褳火燒。從某種意義上說,日本人所謂的餃子都是鍋貼。鍋貼是大眾風味小吃。稻香居鍋貼以其選料嚴謹、制作精細、品質優美而聞名古城。成品灌湯流油,色澤黃焦,鮮美溢口。

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鍋貼餃技術培訓學習內容詳情

1、鍋貼餃的系統講述;

2、鍋貼餃原料的選購;

3、鍋貼餃食材的預加工;

4、鍋貼餃加工的基本標準;

5、鍋貼餃加工的工藝步驟;

6、鍋貼餃經營定價原則;

7、系列調味品及原料的貨源渠道;

8、經營選址與生意技巧,投資分析,經營管理。

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