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  粉湯羊血是陜西地區漢族傳統名吃之一,由制血、配調料和泡饃三個步驟精制而成。食時配以粉絲、香菜等輔料。羊血鮮嫩、粉絲光滑筋軟、辣香撲鼻。寒冬食用為優秀。粉湯羊血講究“麻、辣、咸、香、光、嫩”。羊血鮮嫩爽滑,沒有絲毫腥味,辣椒油讓整個碗都是通紅的,吃得嘴角發麻、滿頭大汗,感覺很是舒服。又因所用調料多為溫中健胃和芳香開竅的中藥,故特別受廣大顧客的青睞。

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  粉湯羊血培訓內容詳情

  1.粉湯羊血的制作流程。

  2. 泡粉及熬湯,絲湯干粉發泡及燙粉的技巧。

  3.培訓粉湯羊血的選材及原料腌制處理方法。

  4. 粉湯羊血所需原料的煮制時間與技巧。

  5.粉湯羊血的正確處理方法。

  6. 粉湯羊血加工器具、設備的使用方法與采購途徑。

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